Hvis du vil lave din flæskesteg i airfryer er du kommet til det rettet sted. Med denne opskrift er du næsten garanteret sprøde svær og en saftig flæskesteg. Min opskrift her er ret simpel at gå til, og du skal blot have en airfryer som udstyr.
Flæskesteg i airfryer med sprøde svær
Jeg er blevet helt vildt med at bruge min airfryer herhjemme, da den kan bruges til rigtig mange forskellige ting. Flæskesteg er ofte noget mange kæmper en del med. Den skal både være saftig inden i og ikke mindst skal flæskestegen selvfølgelig have sprøde svær. De to ting kan man nemt få, hvis man laver sin flæskesteg i en airfryer.
Det er ret simpelt at lave flæskesteg generelt, men det kan drille at få sværen sprød. Men hvis du laver din flæskesteg i din airfryer vil jeg næsten sige, at der er garanti for sprøde svær. For at få en saftig flæskesteg må du ikke give den for længe. Jeg går efter, at min flæskesteg har en kernetemperatur på 65 grader.
Faktisk skal en flæskesteg også have lidt kortere tid i en airfryer, end i ovnen. Faktisk er den færdig på kun 50-60 minutter og det er helt uden at opvarme airfryeren først.
Flæskesteg i airfryer
Udstyr (reklamelink)
- (reklamelink)airfryer
- (reklamelink)stegetermometer
Sådan gør du
- Sørg for at købe en flæskesteg der ikke er for høj til din airfryer. I min model har jeg haft en steg på 1,5 kg der gik helt ud i siden, og ikke var for høj. Husk at under tilberedningen vil stegen blive lidt højere.
- Start med at tjekke sværen på flæskestegen. Skær efter sådan at alle revner mellem sværene er skåret helt ned til kødet, men uden at du skærer i kødet.
- Gnid masser af groft salt på sværene og imellem sværene. Og giv også kødet lidt salt.
- Skal du bruge væde til sovs kan du komme vand i bunden af airfryeren.
- Kom flæskestegen i kurven på din airfryer og sørg for den står helt lige - brug evt. lidt bagepapir i klumper til at lægge under den for at rette den op.
- Sæt flæskestegen ind ved 180 grader. Jeg plejer ikke at varme min airfryer op først. Den skal have cirka 60 minutter i alt. Men du kan med fordel starte med at give den 45 minutter og lige tjekke temperaturen. Den skal lande på 65 grader i kernetemperatur. Hvis du har problemer med sværen kan du eventuelt skrue lidt op for varmen til sidst. Det plejer dog ikke at være et problem for mig.
Video
Noter
Tip til opskriften!
- Husk ikke at købe en flæskesteg der er alt for bred eller høj til, at den kan være i din airfryer. Du skal huske på, at den bliver en smule højere i takt med, at den tilberedes.
- Sørg for at din flæskesteg ligger helt lige. Brug eventuelt et par klumper bagepapir under den til at rette den op.
- Hvis du skal lave sovs efterfølgende, så kom ½ liter vand ned i den nederste del af din airfryer, så kan du nemt bruge det til sovsen.
- Flæskestegen skal have cirka 60 minutter i en airfryer. Men tjek gerne undervejs så den ikke får for meget. Det kommer lidt an på stegens størrelse. Kernetemperaturen på en flæskesteg skal være 65 grader.
Sprøde svær
For at en flæskesteg er vellykket er det vigtigt stegen er saftig og den har sprøde svær. Især de sprøde svær kan være lidt af en kunst i ovnen. Men når du følger min opskrift på flæskesteg i airfryer er det så meget nemmere! Det vigtige er blot at du sørger for at komme masser af groft salt ned imellem sværene. Man kan også overhælde sværen med kogende vand for at åbne sværen mere op. Så dupper du den tør med køkkenrulle og salter den godt ned imellem sværene.
Lav din flæskesteg til jul i airfryer
Der er også nogle andre gode ting ved at lave sin flæskesteg i airfryer. En af dem er, at du får ovnen fri til eksempelvis at lave andestegen juleaften. Hvis man både skal lave en flæskesteg og andesteg i ovnen, så kan det godt blive lidt knebent med plads.
Jeg synes selv, at det er virkelig smart, og så kan den stå og passe sig selv, imens at jeg laver de andre ting til julemiddagen. Du kan servere din lækre flæskesteg med sprøde svær sammen med brunede kartofler og en god sovs.
Rester af flæskesteg
Har du rester tilbage af din flæskesteg så er der heldigvis flere ting du kan bruge dem til:
Se flere tips til hvad du kan bruge rester af julemaden til.
Spørgsmål og svar tilberedning i airfryer
Du kan lave en lang række forskellige ting i en airfryer. Du kan alt fra at bage, grille og stege i den - blot med en del mindre fedt, lavere grader og mindre tid. Se alle mine airfryer opskrifter her.
Det er ikke anbefalet at bruge bagepapir i en airfryer, da det er med til at lukke for den luftstrøm, der kommer rundt i airfryeren. Men ved nogle ting kan du godt gøre det.
Det er en del sundere at stege ting i den, da du skal bruge væsentlig mindre fedtstof, end hvis du eksempelvis steger det på panden i olie. Et eksempel er min opskrift på paneret sprød kyllingeburger i airfryer.
Diana skriver
Hej.
Jeg har en airfryer med flere forskellige funktioner, hvilken funktion skal flæskestegen under? (har den funktion der hedder bacon”
Vh.
Diana
Louise Dam skriver
Hej Diana
Kan du ikke bare indstille hvor mange grader og tid den skal stå på?
Pernille skriver
Hej
Jeg ville høre jeg har en princess Aerfry oven, jeg ville høre om man kan bruge
Folieforme til når man skal laver flæskesteg til fedt fra flæskesteg til sovs
Hilsen pernille
Louise Dam skriver
I min airfryer er der blot en rist jeg ligger den på og så kommer fedtet nederst i airfryeren under risten.
Jytte Khær skriver
Hvor sætter man stegetermometret, når man laver flæskesteg i en airfryer?
Louise Dam skriver
Jeg åbner airfryeren, tjekker temperaturen og lukker airfryeren igen. Jeg har det ikke siddende imens den er inde.
Niels skriver
Jeg har lige stegt en flæskesteg på 1,2 kg i 55 min. 180 grader. Svære blev perfekt, men stegen skulle have lidt mere. 10 min. til, så perfekt.
Louise Dam skriver
Tak for tilbagemeldingen på tiden :-)