Lun hyldebærsuppe passer helt perfekt til en kolde efterårsdag. Hyldebærrene er i sæson i september/oktober, og så er det bare at smutte ud i den danske natur og plukke løs. Når du kommer hjem så laver du først en lækker hyldebærsaft, og derefter kan du lave en lækker hyldebærsuppe. Du kan selvfølgelig også købe din hyldebærsaft istedet for.about:blank

Jeg har toppet den lune hyldebærsuppe med en lækker hjemmelavet crunch og et friskt æble skåret i tern. Det smagte herligt! :-)

Hyldebærsuppe

ingen anmeldelser endnu

personer

Forb. tid 18

Samlet tid 18

Ingredienser

Suppen

4 dl hyldebærsaft, koncentreret
2 dl vand
2 spsk majsstivelse
2 spsk vand

Topping

1 skive rugbrød
3 spsk mandler
1 spsk honning
1 spsk smør
1 æble

Sådan gør du

Suppen

Rør majsstivelsen ud i lidt af vandet.
Kom hyldebærsaft og resten af vandet i en gryde og varm op under omrøring. Lad det små koge.
Tilsæt så majsstivelsen og rør det godt ud i suppen. Lad det koge i cirka 1 minut.
Smag suppen til og se om den er for tyk/tynd eller for kraftig eller ikke smager af nok.

Topping

Hak mandlerne groft.
Smuldr rugbrødet.
Fordel rugbrød, mandler, honning og smør på en pande og rist det.
Skær æblet i tern.
Afkøl toppingen og fordel den ovenpå en skål med lun suppe. Fordel også et æble i tern ovenpå suppen.