And

And er noget, som rigtig mange forbinder med Mortens Aften og Juleaften, hvor det bliver serveret med kartofler og en god sovs. Her kan man både servere et lår, et bryst eller endda en hel steg. De fleste laver nok oftere et bryst, da det er nemmest at have med at gøre. En and skal ikke gennemsteges fuldstændig, og den må godt være lidt rosa inden i. Sørg for at salte skindet, og steger du det på panden, skal det steges med skindsiden ned af først. Så bliver skinnet sprødt og lækkert.

Nedenfor finder du alle mine forskellige opskrifter med and. Der er forhåbentlig noget, du kan lide.