Få her en lækker opskrift på laks med couscous salat. Det er en nem hverdagsret, som har en masse gode grøntsager i sig.
Jeg er virkelig stor fan af laks, og det er også fyldt med en masse gode vitaminer. Det kan godt være lidt små dyrt at købe laks, men hvis det er på tilbud, så køber jeg det næsten altid.
Når du laver min laks med couscous salat, så kan du ret nemt få en lækker omgang aftensmad. Du kan godt erstatte couscous med bulgur, hvis det er det, du lige har i skabet. Nogle gange er det nemmere at bruge det, som man har, end at gå ud og købe nyt. Det gør jeg ofte selv. Så tilpasser jeg opskriften ud fra det, som jeg har i køkkenet.
Hvis du er vild med couscous i salater, kan du sikkert også gode lide min tabouleh salat. Den er fyldt med friske urter og god smag. Den kan du også servere til laks i stedet for couscous salat.
Laks med couscous salat
Ingredienser
Couscous salat
- 80 g. couscous
- 1 ¼ dl. vand
- salt
- 50 g. soltørrede abrikoser
- 70 g. tomat
- 75 g. agurk
- 2 forårsløg
- citronsaft
Laks
- 4 stk (reklamelink)laksefilet
Sådan gør du
Couscous salat
- Couscous'en tilberedes efter anvisningen, grøntsagerne skæres ud og det hele blandes i en skål.
- Vend lidt citronsaft i til sidst.
Laks
- Steg laksen med skindsiden nedad.
Comments
No Comments