Oksekødsstrimler i wok med kokosmælk

Start med at marinere kødet lidt i en blanding af woksauce og sød soyasauce (eller hvis du lige har noget andet der passer til). Lad det gerne stå mindst 1 time, hvis du har tiden til det.

Skyl alle grøntsagerne og skær dem ud så de er klar til at komme i retten. Hæld olie og karry i wokken og brænd karryen af. Brun løg og hvidløg og tilsæt så gulerødderne. Lad det stege 1 min. ca. Tilsæt så ananas, champignons, rød peber, ingefær og kødet og svits det igennem. Tilsæt så kokosmælk og fishsauce og smag til med chilipulver, paprika og salt. Når det smager som du ønsker tilsættes forårsløg og sukkerærter og retten serveres med ris.