Mellemøstlig mad

Mellemøstlig mad kan for mange være lidt ukendt. Hvis man ikke lige har rejst i området omkring Tyrket, Iran, Irak osv, så er det ikke sikkert, at man har fået det.

Der er dog enkelte retter derfra, som vi har taget til os her i Danmark. En af de retter er falafler. Falafler er i bund og grund små kugler af kikærter, der bliver dybstegt i olie. Man serverer dem ofte i pitabrød, fladbrød eller andre madbrød.

Hertil serverer man gerne en god hummus. Hummus er blendede kikærter og olie, der giver en god dip. Man kan også bruge humus til at dyppe brød i.